안녕하세요! 사계절키친의 요리하는계절이에요!
오늘은 주방 정리 & 음식 보관 꿀팁을 알려드려볼게요!
1. 장보기 꿀팁
장보기를 할 때 신선한 식재료를 고르는 것은 요리의 맛을 좌우하는 중요한 요소 잖아요!
그래서 장보기를 할 때 신선한 재료를 고르는 꿀팁에 대해 알려드리려고 합니다.
● 신선한 달걀 고르기 팁 : 달걀을 물에 넣었을 때 가라앉으면 신선한 것이며, 떠오르면 오래 된 것입니다.
신선한 달걀은 껍질에 윤기가 있고 표면인 거칠지 않습니다.
● 신선한 생선 고르기 팁 : 눈이 맑고 투명하며, 아가미가 선명한 붉은색을 띄는 것이 신선합니다.
비린내가 심하지 않고 살이 단단한지도 확인하세요!
● 채소 구매 팁 : 잎채소는 잎이 짙은 녹색이며 탄력이 있어야 합니다.
줄기가 쉽게 부러지는 것이 신선하며, 시든 잎이 많은 것은 피하세요!
● 대형마트 vs 전통시장 : 대형마트에서는 위생적인 포장이 되어 있어 보관이 용이하고,
전통시장은 신선한 재료를 소량 구매할 수 있어 경제적입니다.
추가 꿀팁 : 장을 보기 전 반드시 필요한 식재료 목록을 작성하세요.
계획 없이 장을 보면 불필요한 소비가 늘어나고, 결국 식재료를 낭비할 가능성이 커집니다.
2. 냉장고 정리 & 전기세 절약 꿀팁
효율적인 냉장고 정리는 신선도를 유지하고 전기세를 절약하는 데 큰 도움이 됩니다!
< 냉장실 정리 방법 >
● 상단 : 조리된 음식, 유제품을 보관해줍니다.
● 중간 : 계란, 두부, 반찬류를 보관해줍니다.
● 하단 : 고기, 생선을 보관해줍니다. (가장 차가운 곳)
● 야채칸 : 채소와 과일은 각각 따로 보관해야 싱싱함이 오래 유지됩니다.
< 냉동실 정리 팁 >
● 밀폐 용기에 나눠 담고, 보관 날짜를 메모하여 오래된 것부터 사용하세요!
● 얼음 트레이를 활용해 다진 마늘, 육수를 소분하면 편리합니다.
● 냉장고를 70% 이상 채우면 냉기 유지가 잘되며 전력 소비가 줄어듭니다.
● 뜨거운 음식을 바로 넣으면 내부 온도가 상승하므로 식힌 후 보관하세요.
< 냉장고 청소 팁 >
● 한 달에 한 번은 냉장고 내부를 정리하고 닦아야 합니다.
● 식초와 물을 1:1 로 섞어 닦으면 세균 번식을 막을 수 있습니다.
3. 남은 음식 활용법
음식 또는 재료 들이 남았을때 곤란했던 적이 한번씩은 있지 않으신가요?
남은 음식과 재료들을 맛있게 활용하는 방법입니다.
● 남은 밥 활용 : 볶음밥, 주먹밥, 리조또 등으로 만들어 먹으면 좋아요.
남은 밥을 냉동할 때는 1인분씩 소분하면 편리합니다.
● 남은 채소 활용 : 국물 요리에 넣어 육수를 만들거나,
전자레인지에서 말려 채소 칩으로 활용할 수 있어요.
● 남은 반찬 활용 : 김치는 김치볶음밥, 김치전으로 재탄생 시킬 수 있고,
나물 반찬은 비빔밥 재료로 활용 가능합니다.
● 빵이 오래됐을 때 : 오래된 빵은 우유에 적셔 프렌치 토스트로 활용하거나
오븐에 구워 바삭한 크루통을 만들 수 있습니다.
4. 주방 정리 & 활용법
● 조리도구 효율적 정리 : 자주 사용하는 도구는 걸어두거나 전용 수납함을 활용하면 편리합니다.
● 오래된 조리도구 재활용 : 낡은 나무 주걱은 샌딩 후 오일을 발라 재사용 할 수있습니다.
● 양념 보관 팁 : 소금, 설탕 등의 기본 양념은 밀폐 용기에 보관하고,
자주 사용하는 양념은 작은 용기에 덜어 사용하면 편리합니다.
● 냄비 & 프라이팬 정리법 : 크기가 큰 냄비는 아래쪽에 보관하고,
뚜껑은 따로 세워 보관하면 공간을 효율적으로 활용할 수 있습니다.
5. 음식물 쓰레기 줄이는 법
음식물 쓰레기를 줄이면 환경도 보호하고 경제적 부담도 줄일 수 있어요!
● 채소 껍질 활용 : 감자 껍질은 기름에 튀기면 바삭한 감자칩이 되고,
양파 껍질은 육수 재료로 활용할 수 있습니다.
● 커피 찌꺼기 재활용 : 냉장고 탈취제나 식물 비료로 사용할 수 있어요.
● 오래된 빵 활용 : 오븐에 구워 크루통을 만들거나, 빵가루를 활용할 수 있습니다.
+ 음식물 쓰레기 줄이는 추가 팁
● 먹지 않는 과일이나 채소는 잼이나 피클로 만들어 활용해 보세요.
● 남은 고기는 잘게 썰어 볶음 요리나 국물 요리에 넣으면 새로운 요리가 됩니다.
<음식물 쓰레기 냄새 줄이기 >
● 음식물 쓰레기 봉지에 베이킹소다를 뿌리면 악취를 줄일 수 있어요.
● 귤껍질이나 커피 찌꺼기를 함께 넣으면 냄새 제거에 효과적입니다.
● 냉동실에 음식물 쓰레기를 보관했다가 버리면 악취를 방지할 수 있어요.
오늘은 더욱 효율적인 주방 관리를 위한 꿀팁 대방출을 해보았는데요!
이 정보들이 도움이 되었으면 좋겠습니다!^_^
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